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Wandern mit Kindern auf Mallorca: S'Estaca Wanderung zum Haus von Michael Douglas

Wandern auf Mallorca mit Kindern S'Estaca

Wandern auf Mallorca mit Kindern S'Estaca Landgut Ludwig SalvatorDie Brandung peitscht gegen die Felsen des Mini Hafenbeckens von S’Estaca, der Ort ist verlassen und verrammelt, wir sitzen auf einer Terrasse, die im Sommer zu einer kleinen Bar zu gehören scheint. Jetzt sind wir die einzigen Gäste und lauschen dem Tosen der Brandung.

Heute haben wir uns eine Wanderung zur weißgetünchten Sommerresidenz S’Estaca von Erzherzog Ludwig Salvator ausgesucht. Der luxuriöse Landsitz im maurisch-süditalienischen Stil liegt an der Westküste Mallorcas zwischen Deià und Valldemossa.

Die Wanderung ist gut für Kinder geeignet und bis auf den Abstecher zum kleinen Fischerhafen von S’Estaca auch ohne größere Steigungen. Wer keine Lust auf Anstiege hat, sollte also das letzte Stück auslassen, obwohl der Besuch der kleinen Ansammlung von Wandern auf Mallorca mit Kindern Brandung an der Westküste pittoresken Sommerhäuschen durchaus lohnt. Der Wanderweg schlängelt sich am Meer entlang und bietet atemberaubende Ausblicke sowohl auf die Küste als auch auf die Serra de Tramuntana.

Unsere Wanderung

Wandern auf Mallorca mit Kindern S'EstacaStrecke: 6 Kilometer hin und zurück an der Westküste auf breiten befahrbaren Wegen mit einem Auf- und Abstieg von jeweils 250 Höhenmetern. Technisch eine einfache Tour und mit Kindern leicht zu schaffen.

Anfahrt: Los geht es kurz vor dem Kilometerstein 4 auf der Strasse zum Hafen nach Valldemossa. Laut Rother Wanderführer soll es dort einen Parkplatz geben. Als wir dort ankamen, standen dort jedoch Parkverbotsschilder. Also parken wir etwas die Strasse hinaus am Straßenrand.

Einkehrmöglichkeit: Hafen von Valldemossa auch in der Nebensaison, in der Hochsaison evt. auch in S‘ Estaca

Bademöglichkeit: S’Estaca wenn es keine starke Brandung gibt

Der Hinweg

Wandern auf Mallorca mit Kindern S'EstacaDer Weg startet an einer Abzweigung von der Straße und verläuft oberhalb der Küste Richtung Norden nach Sa Foradada. Nach ein Paar hundert Metern treffen wir auf das erste alte Anwesen, welches jetzt im Frühjahr unbewohnt scheint. Unsere Große übt sich im Mauerklettern und läuft oberhalb des Weges durch die Wildnis der Olivenhaine.

Schon bald treffen wir auf ein verschlossenes Tor, mit einem Minitürchen links davon. Nachdem wir dieses passiert haben, treffen wir eine Kurve weiter auf ein zweier Security Team, das uns den Weg versperrt. Es sind zwei Esel, die uns genau mustern, unsere Kleine ist ganz aufgeregt, die Große scheint großen Respekt vor ihnen zu haben. Nachdem sie sich ihre Streicheleinheiten abgeholt haben, lassen sie uns passieren und schauen uns noch lange nach. Sind das Abgesandte der Eselherde, die uns letztes Jahr auf der Wanderung zur Halbinsel Sa Foradada begegnet ist?

Nach weiteren 25 Minuten treffen wir auf das Landgut S’Estaca, das seinerzeit als Sommerhäusschen ganz in Weiss in Sichtweite vom Hauptsitz des Erzherzogs von Österreich und Prinz von der Toskana, Ludwig Salvator, gebaut wurde. Das Gut hat sogar einen eigenen Weinhang sowie Zitronen- und Orangenbäume und einen gepflegten Gemüsegärten. Bis auf eine große Videokamera am Eingang deutet nichts auf den heutigen prominenten Besitzer Michael Douglas hin. Wer weiß, ob das spektakuläre Haus ihm überhaupt noch gehört? Im Internet steht, dass er es verkaufen möchte. Aber ob er es los geworden ist und an wen, konnte ich nicht herausfinden. Der Garten wird in jedem Fall von Gärtnern liebevoll gepflegt.

Wandern auf Mallorca mit Kindern S'Estaca EselWir gehen weiter und treffen nach ein paar Schritten auf die nächste zweier Eselspatroullie, die uns wieder genau mustern, aber passieren lassen. Wir folgen dem Fahrweg bergabwärts und treffen auf einen Tordurchgang mit Kette. Rechts davon verläuft der alte Weg Richtung Sa Forada. Wer noch viel Kondition hat, kann auf dem Rückweg noch ein Stück weiter die Küste entlang gehen. Leider ist der Weg aber irgendwann verschüttet und bis nach Sa Foradada kommt man nicht mehr.

Wir gehen aber weiter abwärts. In der nächsten Rechtskurve nehmen wir einen kleinen Pfad und kürzen den Serpentinenweg ab. Unsere große Tochter kann ihre Trittsicherheit zeigen während die Kleine gemütlich in der Kraxe schaukelt. Nach wenigen Minuten kommen wir in der Häuschenansammlung vom Fischerhafen von S’Estaca an, die um diese Zeit im März völlig unbewohnt sind. Nach einem Abstecher zum Meer machen wir ein Essenspause, um genug Energie für den steilen Aufstieg zurück zu tanken. Alleine wäre das kein Problem, aber mit der Kinderkraxe samt Kind ist es eine Extra Herausforderung, für die wir respektvolle Blicke von entgegenkommenden Wanderern ernten.

Der Rückweg

Wandern auf Mallorca mit Kindern Hafen von ValldemossaNachdem der Aufstieg zum Tor mit Kette geschafft ist, ist der Rückweg fast ein Klacks. Wir verzichten auf den Abstecher Richtung Sa Foradada und laufen zum Auto zurück. Da unsere Jüngste mit ihren 22 Monaten selber laufen möchte, dauert es eh ein bisschen länger…

Bevor wir zurück in unser Ferienhaus fahren, machen wir noch einen Abstecher zum Hafen von Valldemossa. Bis auf ein paar Rennradfahrer ist niemand da, nur ein kleines Cafe hat geöffnet. Allerdings ist die Brandung sehr imposant und so manche Welle stürzt über die Mole bis auf den Parkplatz dahinter, ein Heidenspaß für die Kinder und uns…

Unsere Wanderroute

Wanderroute Mallorca

Wie bereitet man Bitterorangenmarmelade zu? Ein Rezept

Bitterorangenmarmelade Rezept

Nachdem wir letztes Wochenende unser köstliches Orangen-Hähnchen verspeist haben, tummelten sich immer noch jede Menge weiterer Bitterorangen in unserer Fet a Sóller Kiste.

Natürlich liegt es nahe, dass wir daraus ein paar Gläser leckerer Bitterorangenmarmelade machen. Von meinem holländischen Schwiegerpapa habe ich folgendes Rezept ausprobiert. Das Ergebnis ist deliziös!

Wichtig ist, dass Ihr sterilisierte Gläser bereit haltet. Entweder kocht Ihr die Gläser und die Deckel in Wasser ab oder Ihr legt sie 15 Minuten im Backofen bei 130 Grad. Vorher sollten alle Verschmutzungen abgewaschen sein. Ich nehme lieber viele kleine Gläser als ein bis zwei große, dessen Inhalt man nie aufbrauchen kann. Außerdem eignen sich die kleinen Gläser prima zum Verschenken.

Rezept für Bitterorangenmarmelade

Zutaten

1,3 kg Natur belassene Bitterorangen
2 Zitronen (nur den Saft)
2,6 kg Gelierzucker
2 Liter Wasser

Zubereitung

Bitterorangen 2 Stunden im Topf köcheln lassen1.    Die ganzen Orangen mit heissem Wasser abspülen und den Saft der Zitronen in einem Einweck- oder einem ganz normalen Topf mit 2 Liter Wasser bedecken. Sollte das Wasser die Orangen dabei nicht bedecken, einfach einen kleineren Topf verwenden.

2.    Das Wasser mit den Orangen zum Kochen bringen und anschließend abgedeckt 2 Stunden (bzw. so lange, bis die Haut der Orangen sehr weich geworden ist) leicht köcheln lassen.

3.    Den Zucker im Ofen bei 90 Grad erwärmen.

4.    Die heissen Orangen mit Hilfe von 2 Löffeln in eine Schale zum Abkühlen legen.

Bitteorangenmarmelade Kerne entfernen

5.    Die abgekühlten Orangen halbieren und die Kerne entfernen.

6.    Den Rest des Orangeninneren in den Topf geben und 6 Minuten kochen lassen.

7.    Dann mit einem Holzlöffel die eingekochte Flüssigkeit durch ein Sieb in eine Schale drücken. Diese Flüssigkeit hat einen hohen Pektingehalt, was der Marmelade eine schöne Konsistenz verleiht.

8.    Die Orangenschalen mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden.

9.    Die durchsiebte Flüssigkeit mit dem warmen Zucker und der Hälfte der Orangenschale zurück in den Topf geben.

Bitterorangenmarmelade Schalen klein schneiden

10.    Diesen Topf bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten erwärmen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann aufkochen lassen und 15-25 Minuten stark kochen lassen.

11.    Topf von der Kochstelle nehmen und den Schaum abschöpfen und 20 Minuten abkühlen lassen.

12.    In der Zwischenzeit leere Marmeladengläser bei 120 Grad für 5-10 Minuten im Backofen sterilisieren.

13.    Die noch warme Marmelade in die Gläser abfüllen, diese sehr fest verschließen und abkühlen lassen.

 

Bitterorangenmarmelade RezeptBestellmöglichkeit

Naturbelassene Bitterorangen aus Mallorca kann man bei der Kooperative Fet a Sóller ohne zuätzliche Liefergebühren bestellen. Es gibt kleine und große Kisten sowie die Möglichkeit Saftorangen mit Bitterorangen zu mischen.

Schaut mal selbst auf der Website nach. Dort findet Ihr weitere Infos und den Online-Shop: Fet a Sóller

Wie bereitet man Bitterorangen-Hähnchen zu?

Bitterorangen Hähnchen Rezeept

¡Hola, wir haben duftende Orangenpost aus Mallorca erhalten! Es sind naturbelassene Bitterorangen von Fet a Sóller, die es auf der Mittelmeerinsel ab Januar bis Mitte Februar gibt. Im Berliner Nordwesten ist es schwierig Bitterorangen zu bekommen. Deshalb ist ein Lieferservice aus Mallorca wirklich praktisch.

Bitterorangen von Fet a SollerEine Bitterorange, manchmal auch Sevilla Orange oder Pomeranze genannt, ist eine Kreuzung aus Pampelmuse und Mandarine. Vermutlich kommt sie ursprünglich aus dem nordöstlichen Indien, dem benachbarten China und Burma und wanderte im Mittelalter nach Europa bzw. in den Mittelmerrraum und somit auch nach Spanien ein.

Bitterorangen haben einen hohen Bittergehalt, wie ihr Name bereits verrät und enthalten nur wenig Saft. Aus diesen Zitrusfrüchten kann man wunderbare Marmelade machen. Das haben wir auch noch vor. Doch zuerst haben wir uns ein leckeres Bitterorangen-Hähnchen daraus zubereitet. Es schmeckt absolut köstlich fruchtig, wenn man es in dem Saft der Bitterorangen einige Stunden mariniert und dann im Ofen gart! Auch unsere beiden kleinen Kinder haben es gerne gegessen. Probiert es selbst mal aus.

Die Zubereitung ist denkbar simpel und man braucht nur wenige Zutaten für dieses leckere Gericht. Allerdings müssen fürs Marinieren einige Stunden eingeplant werden. Ein Bekannter von uns hat ein ähnliches Rezept ausprobiert und dafür auch die Schalen der Bitterorangen verwendet. Das Ergebnis kann allerdings geschmacklich zu bitter werden. Wir haben deshalb auf die Schalen verzcihtet. Gutes Gelingen!

Bitterorangen aus MallorcaBitterorangen-Hähnchen Rezept

Zutaten für 4 Personen

4      Hähnchenschenkel
4      rote in Ringe oder Streifen geschnittene Zwiebeln
4      in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen
2      den Saft von Orangen
1 EL  zerstoßene Korianderkörner
grober Pfeffer

Zubereitung

Bitterorangen aus MallorcaArbeitszeit: ca. 20 Min. / Kochzeit: ca. 1 Std.  / Marinieren: ca. 4 Std.

1.    Die Hähnchenschenkel mit Orangensaft, Zwiebeln und Knoblauch circa 4 Stunden in einer Schale marinieren. Dabei gelegentlich die  Hähnchenschenkel wenden.

2.    Zwiebeln und Knoblauch in eine ofenfeste Form geben, die Hähnchenbeine darauf legen und mit Marinade übergießen.

3.    Das ganze mit Koriander und groben Pfeffer bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 1   Stunde backen. Ab und zu mit der Marinade begießen.

Dazu passt ein Baguette und ein frischer Feldsalat mit Fenchel, Orangenfiletstückchen und Walnüssen.

!Disfrutar de su comida!

 

Bitterorangen von Fet a SóllerBestellmöglichkeit

Naturbelassene Bitterorangen aus Mallorca kann man bei der Kooperative Fet a Sóller ohne zuätzliche Liefergebühren bestellen. Es gibt kleine und große Kisten sowie die Möglichkeit Saftorangen mit Bitterorangen zu mischen.

Schaut mal selbst auf der Website nach. Dort findet Ihr weitere Infos und den Online-Shop: Fet a Sóller

Kochtipp fürs nächste Adventwochenende: Zitronenhuhn

Zitrohnenhuhn Kochrezept

Eines unserer schönsten Hochzeitsgeschenke ist ein Kochbuch mit lauter leckeren bebilderten Kochrezepten unserer Hochzeitsgäste. Es ist richtig schick gestaltet und als Hardcoverbuch auch noch sehr stabil, so dass es immer wieder eine Freude ist daraus zu kochen.

naturbelassene Zitronen von Fet a SollerMein Mann und ich kommen beide aus Familienhauhalten in denen gerne gekocht wird und besonders an den Wochenenden etwas sehr schmackhaftes auf den Tisch kommt. Zum 2. Advent gibt es Zitronenhuhn, eines unserer Lieblingsgerichte des Hochzeitskochbuchs. Das Rezept stammt von meiner Patentante (vielen Dank an Martina!). Wir haben es auch schon öfter auf Mallorca gekocht, wenn wir dort Urlaub machten. Deshalb erinnert es uns obendrein an unsere Lieblingsinsel, wenn wir es zubereiten und verspeisen.

Passenderweise haben wir vor wenigen Tagen eine Lieferung u.a. mit duftenden Orangen und Zitronen aus Mallorca von der Kooperative Fet a Soller bekommen. Allein schon beim Aufschneiden der Zitronen für dieses Gericht duftete es bereits so schön frisch, dass mich wieder das Fernweh überfiel. Dieses Gericht ist durch die weiteren Zutaten wie Oliven, Olivenöl, Thymian und Rosmarin recht mediterran und passt gleichzeitig auch zur Vorweihnachtszeit. Man kann dieses Gericht zu jeder Jahreszeit kochen. Es passt immer und geht in der Zubereitung schnell. Zum heutigen Nikolaus haben wir uns eine neue Pfanne gekauft und weihen sie mit dem Zitronenhuhn feierlich ein.

wpid-img_20151206_124144.jpgAber nun habe ich den ein oder anderen von Euch den Mund vielleicht schon wässrig genug gemacht und verrate Euch hier gleich das Rezept. Achtet beim Kochen darauf, ausschließlich ungespritzte Bio-Zitronen zu verwenden, wenn Ihr nicht sowieso welche von Fet a Soller bestellt. Die Zitrusfrüchte von Fet a Soller sind naturbelassen, d.h. ohne Wachs, ohne Konservierungsstoffe und ohne Fungizide. Das ist für dieses Gericht wichtig, denn ein Teil der Zitronen wird inklusive der Schale verwendet.

 

Kochrezept für das Zitronenhuhn

Zutaten

  • 1 Poularde (1,2 kg) oder fleischige Hühnerbeine (am besten Bio oder regional)
  • 4 El Olivenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 ungespritzte Zitronen
  • 100 g schwarze oder gemischte Oliven
  • Salz, Pfeffer
  • ca. 1 TL Thymian und Rosmarin
  • 2 Gläser Weißwein (wer Wein für die Kinder nicht nehmen möchte, tauscht ihn gegen Apfelsaft)

ZitronenhuhnZubereitung

  1. Huhn abspülen, mit Haushaltspapier trocken tupfen, wenn es eine Poularde ist zerteilen
  2. Huhn oder Schenkel in Olivenöl scharf anbraten
  3. Zwiebel und Knoblauch mit andünsten
  4. Salz, Pfeffer, den Saft einer Zitrone und den Wein bzw. Apfelsaft dazu gießen
  5. eine halbe Stunde schmoren lassen und Deckel drauf!
  6. restliche Zitrone  gründlich mit Wasser reinigen und in Achtel schneiden und zusammen mit den Oliven dazugeben
  7. ca. 20 Minuten weiter garen

Dazu passen Baguette und ein frischer Salat.

 

¡Que aproveche!

Eine Familie isst Ramallet Rot und probiert spanisches Roullette!

Ramallet mallorquinische Urtomate

Nach unserer Frankreich und Nordspanien Tour diesen Spätsommer haben wir wieder Sehnsucht nach Mallorca. Leider müssen wir noch eine ganze Weile warten, bis der Flieger uns wieder auf unsere Lieblingsinsel bringt.

Damit das Fernweh nicht zu sehr weh tut, kochen wir in der Zwischenzeit gerne mallorquinische Gerichte. Die Zutaten dafür bestellen wir uns gerne im Internet bei Fet a Sóller, weil die Produkte frei von Konservierungsstoffen sind und obendrein natürlich auch sehr lecker schmecken.

In dieser Woche haben wir komplett rot gesehen und zwar Ramallet-Rot. So wie die mallorquinische Urtomate, die bereits im 16. Jahrhundert angebaut wurde.

Zugegeben, wir haben nicht jede der wohl insgesamt 2.500 existierenden Tomatensorten ausprobiert. Aber dieses Nachtschattengewächs aus Mallorca namens Ramallet schmeckt unheimlich saftig und lässt sich z.B. prima für einen ganz einfachen Tomatensalat zubereiten.

Da Ramallet Tomaten eine dicke Haut haben, überstehen sie den weich gepolsterten Transport nach Deutschland völlig unbeschadet.

Ramallet Tomaten aus Mallorca im Salat

Wie macht man einen einfachen Ramallet-Tomatensalat?

  • Die Ramallet-Tomaten abspülen und mit einem Tomatenmesser vierteln.
  • Eine Bio-Zwiebel häuten und mit einem scharfen Messer fein hacken (gegen Tränen das Messer vorher mit etwas Olivenöl vorsichtig einreiben).
  • Wer mag hackt noch ein paar Basilikumblätter.
  • Die Zutaten in die Salatschalen geben und dann etwas kalt gepresstes mallorquinisches Olivenöl, schwarzen Pfeffer aus der Mühle und ein wenig Fleur de Sal dazugeben.

Damit wird der Salat nicht nur sehr lecker, sondern auch eine wahre Vitaminbombe.

Als Mittelmeerdiät ist die intensive Ramallet auch geeignet. Die Inseltomate schmeckt auf einer Scheibe Bauernbrot mit Olivenöl beträufelt sowie mit einer Prise Salz und Pfeffer als Snack zwischendurch oder als Vorspeise ebenfalls sehr gut.

 

Exkurs: Warum sind Tomaten so gesund?

Die ursprünglich aus Südamerika stammenden Tomaten dienten aufgrund ihres hohen Anteils an Vitamin C, Mineralstoffen (z.B. Kalium) und wichtigen Spurenelementen z.B. in Mexiko schon bei den Azteken als Heilpflanze.

Tomaten enthalten darüber hinaus ein spezielles Lycopin namens Carotinoid, das für den Organismus deswegen so wichtig ist, weil es dazu beiträgt, die so genannten „freien Radikalen“ zu bekämpfen. Da Carotinoide fettlöslich sind, sollten bei der Zubereitung von Tomaten immer ein paar Tropfen Olivenöl hinzugefügt ausreichend sein.
Besonders das Lycopin aus Tomatenpüree oder Tomatensaft kann übrigens um ein mehrfaches besser vom Körper aufgenommen werden als aus frischen Tomaten. Das liegt daran, dass sich das relativ hitzebeständige Lycopin erst bei höheren Temperaturen voll entfaltet (die bei der Herstellung von Saft oder Püree erreicht werden) und dann vom Körper wesentlich besser resorbiert werden kann.

Und deshalb kommt bei uns auch oft Pa amb Oli auf den Tisch…

Was ist Pa amb Oli?

Pa amb Oli aus Mallorca von Fet a SóllerPa amb oli (Brot mit Öl) ist ein typisches Gericht der spanischen Küche und wird zum Frühstück, als Vorspeise oder einfach zwischendurch gereicht. Früher galt es als Arme-Leute-Essen. Heute gehört Pa amb Oli auch in spanischen Restaurants zum Essen dazu.

Wir knuspern das Vesperbrot auf jeden Fall als Vorspeise immer sehr gerne. Auch manche Kinder mögen das sehr gerne.

Wenn man Pa amb Oli nicht selbst zubereiten möchte, weil das Essen mit der Familie mal wieder schnell gehen soll, nimmt man einfach ein fertiges Tomatenpüree. Wir haben das Pa amb Oli ebenfalls von Fet a Sóller aus Mallorca als unser neues Lieblingsprodukt auserkoren. Der beigefügte Spritzer Zitronensaft, etwas Salz und kaltgepresstes Olivenöl machen das Püree schön frisch und die mallorquinische Inseltomate Ramallet schmeckt unheimlich saftig. Das Püree kommt ganz ohne Konservierungsstoffe aus. Deshalb muss das Glas nach dem Öffnen gleich wieder in den Kühlschrank.

Ketchup ”de Forqueta”

In kaum einem Familienhaushalt fehlt eine Flasche Ketchup im Kühlschrank. Dass Ketchup ursprünglich nicht ais Amerika sondern aus China stammt, ist jedoch kaum bekannt.
Der neue Ketchup, von Fet a Sóller ist in seiner Zusammensetzung mal etwas anderes und schmeckt auch noch fantastisch.

Der auf Mallorca hergestellte Ketchup de Forqueta besteht aus drei verschiedenen Sorten frischen Tomaten, Zwiebeln, etwas Kürbis, Essig und feinen Gewürzen.

Wer Ketchup gerne mit etwas anderem als mit Würstchen essen möchte, kann auch mal panierte Sellerie Sticks ausprobieren. Hier findet man einige passende Ketchup Rezeptewww.essen-und-trinken.de

 

Was sind Pimientos?

pimientos de padron aus MallorcaUnd weil es uns dann vor lauter Tomaten letztendlich zu Rot wurde, haben wir noch hellgrüne Pimientos de Padrón bei Fet a Sóller bestellt. Das sind i.d.R. kleine grüne, also unreife, Paprikaschoten, die auf Mallorca und in ganz Spanien als „Tapas“ serviert werden. Pimientos passen aber auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch.
Pimientos haben typischerweise einen unterschiedlichen Schärfegrad. Deshalb ist es schon eine kleine Mutprobe Pimientos zu essen. Wenn vorsichtig sein möchte, kann man einfach an der Spitze etwas knabbern, um zu testen, ob und wie scharf der Pimiento ist. Wir hatten in der 500 g Tüte eine einzige scharfe Pimiento- nein, es war nicht die rote – die restlichen waren mild.
in Deutschland laufen Pimientos im Supermarkt unter dem Namen „Bratpaprika„.

Wie bereitet man Pimientos zu?

Die Schoten waschen und trocken tupfen. Dann in der Pfanne kalt gepresstes Olivenöl erhitzen und die Paprikas mit Stiel darin auf kleiner Flamme anbraten, bis die Haupt stellenweise beginnt sich weiss vom Fruchtfleisch zu trennen.
Mit grobem Meersalz Flor de Sal bestreuen und noch warm servieren.

Was sind Pimientos mallorquines?

Wer auf Nummer sichergehen möchte, dem empfehle ich lieber die Pimientos mallorquines zu bestellen. Das sind milde, hellgrüne Paprikaschoten. Diese zarten Pimientos mallorquines kann man einfach zum belegten Brot (Pa amb oli), zur Paella essen oder auch als Zutat eines frischen Salats wie z.B. „Trampó“.

Links zu den Produkten

Ramallet-Tomaten

www.fetasoller.com/site/de/mallorca-shop.php#!/shop/kat/fruechte/mallorquinisches_obst_gemuese/frische_mallorquinische_tomaten_ramallet

Pa amb Oli/ Tomatensauce Ramallet

www.fetasoller.com/site/de/mallorca-shop.php#!/shop/kat/fruechte/eingelegte_fruechte/tomatensosse_ramallet

Ketchup ”de Forqueta”

www.fetasoller.com/site/de/mallorca-shop.php#!/shop/kat/kochen_und_servieren/zutaten/ketchup_de_forqueta

Pimientos de Padrón

www.fetasoller.com/site/de/mallorca-shop.php#!/shop/kat/fruechte/mallorquinisches_obst_gemuese/pimientos_de_padron

Pimientos mallorquines

www.fetasoller.com/site/de/mallorca-shop.php#!/shop/kat/fruechte/mallorquinisches_obst_gemuese/pimientos_mallorquines_milde_hellgruene_paprika

Gesunde leckere Smoothies und Säfte mit Orangen aus Mallorca

Orangen von Fet a Soller

 

Mehrmals die Woche bereiten wir uns zum Frühstück leckere Smoothies oder frisch gepresste Säfte zu. Damit auch unsere Tochter freudig am Strohhalm zieht, darf es ruhig etwas süsser sein, ohne dass extra Zucker hinzugefügt werden muss.

Orangensaft pressen Fet a SóllerWährend unserer Mallorca Aufenthalte haben wir am liebsten die naturbelassenen Orangen von der Kooperative Fet a Sóller gekauft und daraus unsere Frühstückdrinks zubereitet. Die Orangen sind weder gespritzt noch gewachst und kommen direkt von der Insel. Da wir leider nicht das ganze Jahr über auf der schönen Mittelmeerinsel verweilen können, bestellen wir uns seit ein bis zwei Jahren die saftigen Orangen direkt vor unsere Haustür in Berlin. Der Vorteil: Dabei fallen keine Versandkosten an und wir müssen die Orangen nicht schleppen.

Gerade haben wir uns wieder mal eine 10 Kilo Kiste von der Sorte “Canoneta” bestellt. Die reine Saftorange mit einem Saftanteil von ca. 50% wird ab Februar bis April/ Mai nur in Sóller geerntet. Sie hat wahrlich ein intensives Aroma und schmeckt herrlich süß.

Meistens pressen wir uns einen Orangensaft, weil das so schön fix geht. Wenn wir es mal spritziger haben möchten, tun wir eine Zitrone dazu. Und weil es naturbelassene Orangen sind, können wir die Orangenschalen in unseren Komposter im Garten tun. so koomt eines schönen Tages frische Pflanzerde heraus 😉

Am Wochenende nehmen wir uns mehr Zeit. Dann bereiten wir auch mal einen schönen Smoothie mit Orangen uns anderen Obstsorten zu. Hier stellen wir Euch unser sehr einfaches aber super leckeres Lieblingsrezept vor. Man kann es je nach vorhandenem Obst variieren.

Rezept für Smoothies mit Orangen für 4 Personen

Orangensaft Fet a Sóller

  • 4 Orangen
  • 4 Bananen
  • 4 Äpfel oder wahlweise Birnen, Erdbeeren, Mango
  • Joghurt

Das Obst in den Standmixer geben und mixen. Je nach Geschmack Naturjoghurt hinzufügen und nochmal mixen. Smoothie in die Gläser füllen und Prost!

Kinder brauchen ab und an etwas fürs Auge damit sie Lust auf einen gesunden Saft oder Smoothie bekommen. Dafür eignen sich bspw. bunte Strohhalme oder lustige Trinkbecher (siehe Foto mit Palme).

Orangensaft pressen Fet a SóllerWie lagert man Orangen am besten?

Sobald die goldenen Äpfel (lat. Übersetzung von “pomum aurantium”, abgeleitet: Pomeranze) bei uns ankommen, nehmen wir sie aus dem Karton und tun sie in einen Korb und lagern sie an einem kühlen und schattigen Ort (im Frühjahr z.B. auf unserer hinteren Terrasse und im Sommer im Sportkeller). Wenn man mehrmals pro Woche einen Orangensaft oder Smoothie macht, verbraucht man sie auch relativ schnell und die Orange werden nicht schlecht. Eine Delle macht beim Saft ja nichts aus.

Orangensaft schmeckt auch KindernWo bestellt man Orangen von Fet a Sóller?

Wir bestellen unsere Orangen sowie Zitronen und Avocados einfach online bei der Mallorquinischen Kooperative Fet a Sóller. Die Lieferung dauert nur 2 bis 4 Tage und kommt sicher verpackt an. Das Preis-Leistungsverhältnis ist gut. Zum Beispiel kostet die 10 Kg Kiste naturbelassener Orangen 23,95 Euro. Versandgebühren fallen bei der Menge Orangen nicht an.

Es empfiehlt sich, im Online-Shop von Fet a Sóller zu stöbern, wenn man gerne mediterran schlemmt und Käse- und Wurstspezialitäten und gutes Olivenöl haben möchte, die es nicht in jedem Supermarkt gibt. Der Shop ist zudem angenehm einfach zu bedienen. Das kann leider nicht jeder Online-Shop im Lebensmittelhandel von sich behaupten.

 

Wie kamen die Orangen nach Mallorca?

Orangen im Tal von SóllerDie Araber brachten im 10. Jahrhundert im Zuge ihrer Eroberung die Orangen nach Spanien. Mallorca stand ab dem Jahr 903 für ca. 300 Jahre unter muselmanischer Herrschaft. Diese Periode bescherte der Mittelmeerinsel die über- und unterirdischen steinernen Wasserkanäle und wunderschönen noch heute erhaltenen terrassenartig angelegten Gärten. Zunächst gab es auf Mallorca nur Bitterorangen, die geschmacklich nicht als Saftorangen taugten, dafür aber für medizinische Zwecke genutzt wurden. Durch Veredelung schmeckten die Orangen auf Mallorca immer süsslicher, so dass sie auch zum Genuss geeignet sind. Im Tal von Sóller sind die Orangen durch das Tramuntana Gebirge vor Wind und Wetter geschützt. So konnten dort neue Sorten von den Bauern gezüchtet werden, die den Orangen aus dem fruchtbaren Inselinneren “Es Pla” Konkurrenz machten und noch heute bis in den späten Sommer hinein geerntet werden können. Der berühmte Orangenexpress transportierte die kostbare Frucht von Sóller nach Palma und brachte sie somit auf den großen Rest der Insel. Heute dient die Bahnlinie dazu, Touristen in das schöne Tal von Sóller zu bringen.